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金寨山羊肉
活羊体重：20kg——30kg，宰杀后8kg——15kg
由于本土江淮白山羊受生长周期长、体重小、需要放养等条件限制，经济效益不如波杂羊，愿意养殖的农户非常少，加之缺少专业的保种措施，本土山羊的市场供应量严重不足。金寨山羊饲养历史悠久。山羊生产具有繁殖率高、适应性强、易管理等特点，至今在中国广大农牧区广泛饲养。改革开放以来，中国山羊业发展迅速，成就显著。中国山羊分布的地区广，遍及全国，全国有一半以上的省（区）山羊头数超过绵羊。南方一些省（区）不能养绵羊的地方却可以养山羊。
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