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2023_金寨美食香飘天下，难挡诱惑随时享受！
发布人：管理员 发布时间：2023-04-28 浏览次数：金寨人是出名的爱吃、会吃
在金寨追女生
你可以没有车没有房
甚至可以没有颜值
但是！
你必须！
了解金寨大街小巷的美食！
金寨吊锅
吊锅，顾名思义，这是一样和“吊”有关的菜。菜经过炒制，将铁锅套在挂勾上，盖着火苗。待锅烧热后，放入做好的食材，或把笋干、腊肉、或把萝卜、酸菜，或将青菜、豆腐置于其中，加水、放盐，香料等烹煮。若要调味，就放点干辣椒壳与生姜片之类。锅里煮得爆爆跳，香气四溢，一边大口喝酒，一边大口吃肉，此情此景确实别有一番风味。
金寨黑毛猪肉
金寨黑毛猪肉具有肉质鲜嫩、细腻、其肉质剖面呈大理石纹，肉色鲜美，香嫩可口，比普通猪肉水分少，脂肪鲜嫩不腻，仅是普通猪肉脂肪含量的六分之一。
金寨板栗
板栗烧鸡，是一道传统名菜，主要材料为带骨鸡肉、板栗肉。这道菜的特点是补脾胃、强筋骨、止泄泻。一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。板栗烧鸡营养丰富，又有一定疗效。成品具有鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚、色泽红亮、美观大方的特点。
蒿子粑粑
蒿子粑粑是江淮一带脍炙人口的特色美食，主要食材有青蒿、糯米、腊肉、蒿叶。在中国古代，每逢寒食节，人们便不生火做饭，只吃冷食。冷食是事先做好无需加热的食品。蒿子粑粑是皖南一带的小吃，因其色调而得名。用清明前后才有的一种艾草的汁拌进按比例配好的糯米、粘米、面粉里，手工揉匀，再根据各人喜好包裹进不同的馅料蒸制而成。
长江河“贡鱼”
金寨长江河里生殖繁衍了十多种鱼类，诸如白燕子、花翅膀、竹根节、麻女子、鲷鳅（花鳅）、泥鳅、刀鳅、黑壳等，通称为“长江河鱼”。长江河鱼肉嫩、刺软、鲜香可口，又享有“贡鱼”的盛名。乾隆微服私访三下江南时，地方官从一位姓朱的农民家里得到长江河鱼，进贡给乾隆皇帝。皇帝食后，感到鲜香可口，余味尤佳，喜开圣颜，倍加赞赏，谕为珍品。从此，长江河鱼即被列为“贡鱼”。乾隆皇帝为了保护这一珍贵的长江河渔业资源，下了一道“只准网打钩钓，不准锤击药闹”的圣旨，立于长江河中游石门口，以示众民奉行。
野生葛粉
采用大别山腹地金寨县深山密林中天然多年野生葛根为原料，科学提取，精炼而成。本产品无污染、无任何副作用的纯天然绿色食品，经鉴定含有蛋白质、氨基酸、维生素、花生素、谷留醇、大豆黄酮甙、异黄酮、铁、钙、磷等多种营养元素。长期食用能促进食欲、增强体质、延年益寿。根据李时珍本草纳目和中医大辞典记载葛粉能降血脂、血糖，是治愈高血压、冠心病、糖尿病的天然良药，并有解洒解毒之特效。"主消渴，身大热，呕吐，诸痹，起阴气，解诸毒"。
十大碗
“十大碗”有着悠久的历史，是一种独特的传统餐饮文化，只有在重大喜庆之时或来了特别贵客才出“十大碗”，此席又称银鱼席，美其名曰“农家宴”。如：娶媳妇、嫁姑娘、生孩子过九朝、子女考上大学、新建房上梁等大喜之日招待客人。
观音豆腐
观音豆腐虽然有豆腐二字，但是和豆制品一点也不沾边，它是用一种叫做观音树的树叶汁水做成的，质地和凉粉有点像，但是颜色翠绿，像美丽的翡翠。
金寨猕猴桃
金寨猕猴桃是金寨县的特产，金寨县野生猕猴桃果实不是很大，而且大小不均匀，味道清香鲜美，甜酸宜人，耐贮藏。
金寨山核桃
金寨县山核桃又称大别山山核桃，是大别山长期地质、气候演变特化产生的变异种，是一个新的山核桃品种，具有果大、壳薄、出仁、出油率高等特点，是唯一生长在花岗岩分化土壤上的品种，与我国现有的其他五个山核桃种相比，含有更多的钾、钠、镁等物质，其营养更为丰富。专家称：金寨大别山山核桃是目前国内最为优良的山核桃品种之一，具有广阔的发展前景和巨大的发展潜力。
金寨特产-黑木耳
金寨特产-黑木耳是著名的山珍，传统的保健食品，被称为“素中之荤”。美国明尼苏达大学海斯特教授研究表明，黑木耳能降低人血凝块，对心脑血管疾病防治有奇效；美国乔治华盛顿大学研究认为，黑木耳多糖对癌细胞有明显抑制作用，从而在欧美公众中掀起了一阵“木耳热”。黑木耳是含铁食品之冠，含铁量是牛奶的1850倍，是人体呼吸道、肠道的清道夫，为纺织、矿山、理发工的劳保食品。
金寨，当然不只是“吃货之城”
金寨还是安徽省面积最大、人口最多的山区县和旅游资源大县，也是中国第二大将军县，被誉为“红军的摇篮，将军的故乡”，是著名的革命老区。
金寨有历史！
金寨，历史悠久，县境在五千年前即有人类活动，史河流域一带已发现了高庙、小磨盘山、黄泥滩、古佛堂等七处遗扯。县境在尧时为皋陶封地，秦属九江郡。境内多险关要隘，历代有兵事，南北朝时常驻重兵。隋初，为府兵戍守地区。唐末，黄巢农民军曾至县内狗迹岭。南宋，金兵南下，元人入侵，县内主要山寨多为军事要冲。明代，仅麻埠就爆发两次反抗封建统治的武装起义。清初，张福寰、侯应龙等跨县东南山区抗清。咸丰、同治年间，太平军、捻军在县境继续活动达13年。1932年9月，在红军第四次反“围剿”中，国民党军卫立煌部进占金家寨，国民党政府为加强对鄂豫皖边区的统治，划安徽、河南和湖北三省交界部分边区，始设县治，称“立煌县”。1947年9月上旬中国人民解放军刘伯承、邓小平所部三纵八旅攻克立煌县城，建立民主政权，更名为金寨县。
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